教育部大專校院餐廳輔導訪視：強化食安監管刻不容緩

近日來，食安問題層出不窮，湊巧教育部的大專校院餐廳輔導訪視安排在四月初。委員的蒞臨指導，讓我們受益不淺，同時也讓餐飲業者，更加用心及細心地關注食安，從食材的驗收、保存及烹調和供膳，是環環相扣的。而人員本身的體檢及教育訓練，亦不容忽視，所有的器具、設備、水質及環境等因素，亦應落實在食安維護中。

4月9日大專校院餐廳輔導訪視

訪視餐廳後，委員給建議。